บริษัทอีนาจิก ประเทศญี่ปุ่น ผลิตเครื่องไอออนไนเซอร์ชื่อ Leveluk ใช้ในการผลิตน้ำคังเก้น (Kangen Water) ที่มีโครงสร้างน้ำต้านอนุมูลอิสระ มีค่า ORP – 300-400mV โมเลกุลหกเหลี่ยม (Hexagonal Water), น้ำโมเลกุลเล็ก (Micro-cluster water)บริษัทอีนาจิก เป็นผู้ผลิตโดยตรง(ไม่มีการว่าจ้างผู้อื่นผลิตแทน) มีส่วนร่วมในงานวิจัย พัฒนา และจัดจำหน่ายมากว่า 40 ปี โดยเริ่มการผลิตเพื่อใช้ในโรงพยาบาล ภัตราคาร และ ใช้ภายในบ้าน ในประเทศญี่ปุ่น
By Hidemitsu Hayashi, M.D., Heart Surgeon and Director of the Water Institute of Japan

ดีจริงหรือที่มีออกซิเจนมากในร่างกาย

ประมาณ 2% ของออกซิเจนที่เราหายใจเข้าไป จะกลายเป็น Active Oxygen จะเพิ่มมากขึ้นถึง 20% ในขณะทีขบวนการเผาผลาญโดยใช้ออกซิเจนทำงาน Active Oxygen เป็นอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นเป็นปรกติโดยอีเล็กตรอนจะขาดหายไปหนึ่งตัว Active Oxygen ในร่างกายเกิดขึ้นได้จากการย่อยอาหารในลำไส้จะเกิดของเสียคือActive Oxygen ในรูป ไฮโดรเจนซัลไฟด์,แอมโมเนีย,ฮีสตามีน,ฟีนอล indoles, Scatoles สารเหล่านี้ล้วนส่งผลเสียให้กับเซลล์ปรกติ โดยที่สารเหล่านี้จะเข้าแย่งอีเล็กตรอนจากเซลล์ดีทำให้เสียหายและเกิดโรค

จะหลีกหนีจากการเจ็บป่วยได้อย่างไร

ดังที่กล่าวข้างต้น สารพิษที่เกิดจากการเผาผลาญ เช่น ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์,แอมโมเนีย,ฮิสตามีน,indoles,ฟีนอล, และ scatoles ส่งผลให้ของเสียหรืออุจจาระเรามีกลิ่นรุนแรง ผู้เชียวชาญทางการแพทย์ทราบดีว่าผู้ป่วยโรคตับจะมีกลิ่นอุจจาระที่รุนแรง ภาวะเช่นนี้เกิดเป็นสัญญาณที่บอกถึงสารพิษเกิดขึ้นจำนวนมากและกำลังนำไปสู่โรค ร่างกายจำเป็นต้องกำจัดสารพิษเหล่านี้ด้วยการสร้าง neutrophil Ieukocytes เพื่อกำจัด Active oxygen ก่อนที่จะเข้าทำลายเซลล์ นำไปสู่การลดภาวะทำลายเซลล์ดีจาก Active Oxygen ที่เป็นอนุมูลอิสระ ด้วยการแจกจ่ายอีเล็กตรอนให้กับอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้น ทำให้มันกลับสู่สภาพปรกติโดยเร็วที่สุด

น้ำดื่ม คือทางออกที่เป็นธรรมชาติที่สุด

ไม่มีสารอาหารใดๆที่จะทำหน้าที่รักษาสมดุลนี้ได้ดีที่สุด แม้ว่าจะมีความสามารถต้านอนุมูลอิสระได้มากเพียงไร ได้แก่ วิตตามิน ซี,วิตตามิน อี,เบต้าแคล์โลธีน สารเหล่านี้ไม่สามรถเป็นแหล่งจ่ายประจุลบหรืออีเล็กตรอนอิสระที่ดีเพียงพอที่จะปกป้องการเข้าทำลายเซลล์จาก Active Oxygen น้ำหนักโมเลกุลของ น้ำต้านอนุมูลอิสระ = 18 เบต้าแคโลธีน =150 วิตตามิน อี=153 วิตตามิน ซี=176 น้ำที่ผ่านขบวนการอีเล็กโทรไลซิสถูกเพิ่มประจุลบทำให้มีความสามารถที่สูงขึ้นอย่างมากในการแจกจ่ายอีเล็กตรอนอิสระให้กับอนุมูลอิสระจาก Active Oxygen ทันเวลาพอดีทำให้เซลล์ไม่ถูกทำลายผมมีความเชื่อเช่นนี้ด้วยเหตุผลสองประการคือ น้ำที่ผ่านขบวนการอีเล็กโทรไลซิส มีประจุลบปริมาณมากORP -300-400 mV ซึ่งมากกว่าสารอาหารมาก ด้วยขนาดของกลุ่มโมเลกุลของน้ำที่มีขนาดเล็ก(Micro cluster water) มีน้ำหนักโมเลกุลที่น้อย และเป็นแบบหกเหลี่ยม (Hexagonal water)ทำให้น้ำเคลื่อนที่เข้าถึงเซลล์ได้อย่างรวดเร็วในเวลาอันสั้น

ทฤษฏีต้นน้ำและปลายน้ำ คือการป้องกันโรคร้ายจากแหล่งกำเนิด Upstream and downstream theory – Prevent disease at the source

จากคำกล่าวของ Dr. Hidemitsu Hayashi, Director of the water Institute of Japan “ ในการกำจัดของเสียทีทำร้ายสุขภาพ ควรที่จะดูแลแหล่งที่มา เหมือนกับเราต้องรักษาต้นน้ำให้สะอาด ไม่ใช่มาคอยดูแลปลายน้ำที่สกปรกแล้วจะแก้ไขปัญหาอย่างไร เหมือนกับสุขภาพที่เสียไปแล้ว น้ำโมเลกุลเล็ก น้ำต้านอนุมูลอิสระ คือการป้องกันที่ต้นน้ำเพื่อจะได้ไม่ต้องใช้ยาเพื่อแก้ปัญหาสุขภาพที่เสียไปแล้ว”

ต้นน้ำ (Upstream)

พิจารณาระบบการย่อยอาหารเริ่มจากการรับประทานและดื่มน้ำ แม้ว่าหลายคนจะตั้งข้อสงสัยเกี่ยวกับอาหารที่รับประทานซึ่งมุ่งเน้นไปที่มีส่วนประกอบอะไร มากกว่าที่จะคิดถึงของเสียที่เกิดขึ้นมี่ส่วนประกอบอะไร น้ำต้านอนุมูลอิสระ (Reduce Water) จะทำหน้าที่แจกจ่ายอีเล็กตรอนให้กับสารประกอบเหล่านี้เกิดจากการย่อยสลายได้แก่ ซัลล์ไฟด์,แอมโมเนีย,ฮิสตามีน,อินโดเลส,ฟีนอล และ สกาโตเลส กลายเป็นสารประกอบธรรมดาที่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

ปลายน้ำ (Downstream)

น้ำต้านอนุมูลอิสระ(Reduce Water) แจกจ่ายประจุลบ อีเล็กตรอนให้กับอนุมูลอิสระจากการเผาผลาญ (aerobic metabolism) ทำให้อนุมูลอิสระเหล่านี้กลายเป็นสารประกอบที่ไม่เป็นอันตรายอีกต่อไป การเข้าทำลายเซลล์ของอนุมูลอิสระเหล่านี้จึงหมดไป โรคที่เกิดจากเซลล์ถูกทำลายก็หมดไปเช่นกัน ระบบการย่อยอหารปลายน้ำเริ่มต้นจากตับ น้ำต้านอนุมูลอิสระเข้าสู่ตับ ด้วยขนาดของโมเลกุลที่มีน้ำหนักน้อย และมีขนาดเล็ก แทรกซึมผ่านทุกเซลล์แจกจ่ายอีเล็กตรอนให้กับอนุมูลอิสระทันเวลา active oxygen ไม่มีโอกาสที่จะเข้าทำลายเซลล์ต่างๆได้ น้ำดื่มเป็นที่นิยมกันในยุคนี้ น้ำดื่มบรรจุขวดเป็นที่นิยมกันอย่างแพร่หลายนำมาทดสอบความสามารถต้านอนุมูลอิสระ(ORP) ในน้ำแร่วัดค่า ORP ได้ +200mv ซึ่งน้อยกว่าน้ำประปาซึ่งวัดได้ +400mv คงพอพูดได้ว่าน้ำแรบรรจุขวดก็ดีกว่าน้ำประปา เพราะค่า ORP น้อยกว่าแต่เมื่อเปรียบเทียบกับน้ำต้านอนุมูลอิสระจากขบวนการอีเล็กโทรไลซิสแล้ว วัดค่า ORP ได้ -250-400mV มันช่างต่างกันอย่างมากมายจริงๆ

น้ำคังเก้น(Kangen Water)

เป็นน้ำที่ผ่านกระบวนการอีเล็กโทรไลซิส ที่เป็นตัวต้านอนุมูลอิสระ ด้วยค่า ORP -300-400mv มีขนาดโมเลกุลที่เล็ก ( Micro-clusterwater) มีความเป็นด่าง(Alkaline water) ชื่อน้ำคังเก้น (Kangen Water) หมายถึง กลับคืนสู่ธรรมชาติ(Return to Origin) ในภาษาญี่ปุ่น เป็นเครื่องหมายทางการค้า ที่เรียกชื่อน้ำที่ออกมาจากเครื่อง Leveluk ของบริษัท อีนาจิก ประเทศญี่ปุ่น ด้วยมาตรฐานการผลิตเครื่องมือแพทย์ ISO 13485 และการรับรองจากสาธารณสุข ประเทศญี่ปุ่นให้เป็นเครื่องมือแพทย์ที่ใช้ภายในบ้าน น้ำคังเก้น (Kangen Water)จึงเป็นที่ไว้วางใจไปทั่วโลกในทุกทวีป