เทรนเนอร์ฟิตเนส,โค๊ชนักกีฬา และ Personal trainer ทราบดีว่าสิ่งแรก(First) ที่ทำให้ผู้ฝึกซ้อมอ่อนแอลงคือ การสะสมกรดที่กล้ามเนื้ออย่างเฉี่ยบพลันทำให้ ผู้ฝึกอ่อนล้าและหมดแรง
นักกีฬาและผู้ออกกำลังกายฟิตเนสจะถูกล๊อกให้อยู่ในระบบอาหารที่เป็นกรดได้แก่ เนื้อ,ปลา,ไข่ และนมสด เพราะเมื่อเผาผลาญจะให้พลังงานสูง แต่ของเสียจากการเผาผลาญจะมีความเป็นกรดสูงตามไปด้วย 
น้ำคังเก้น Kangen water น้ำด่าง,มีประจุลบ และมีขนาดโมเลกุลเล็ก ซึมผ่านเซลล์ได้รวดเร็ว ปลดปล่อยประจุลบ เพิ่มออกซิเจน เข้าลดกรด ในกล้ามเนื้อ แล้วขับถ่ายออกมาได้รวดเร็วจึงทำให้นักกีฬามีความทนทานสูง และยืดเวลาอ่อนล้าออกไปได้
กล้ามเนื้อมีส่วนที่สะสมออกซิเจน เรียกว่า Myoglobin ถูกนำมาใช้เผาผลาญให้เกิดพลังงานเมื่อมีการออกแรง นักกีฬาจะมีการสะสมนี้จำนวนมากกล้ามเนื้อจึงทนทาน ใช้งานได้ยาวนานกว่าคนธรรมดาทั่วไป น้ำคังเก้นมีออกซิเจนไออนมาก เพิ่มการสะสมได้รวดเร็ว
ขณะใช้งานกล้ามเนื้อ ออกซิเจนที่สะสมถูกใช้หมดไป ต้องเพิ่มออกซิเจนกลับเข้าไปอย่างรวดเร็ว กล้ามเนื้อจึงทำงานต่อไปได้ น้ำจะเป็นตัวกลางที่ร่างกายใช้ น้ำที่มีออกซิเจนพร้อมใช้และเคลื่อนที่ได้เร็ว(โมเลกุลเล็ก)เท่านั้นจึงทำให้เกิดความแตกต่างเพื่อชัยชนะ 
กล้ามเนื้อเผาผลาญให้พลังงานแล้วจะเกิดของเสียที่เป็นกรด ร่างกายต้องจัดการขับถ่ายกรดออกมาให้ทัน มิฉะนั้นแล้วจะทำให้กล้ามเนื้อหยุดทำงานเมื่อกรดมากเกินไป (หมดสภาพ) น้ำที่เป็นด่างพร้อมใช้จะละลายกรดและเคลื่อนที่เร็ว(โมเลกุลเล็ก)เท่านั้นทำให้กล้ามเนื้อคงทนอยู่ได้ร่างกายจะเริ่มสะสมออกซิเจนอีกครั้งในบริเวณที่ถูกนำออกมาใช้ เช่น เม็ดเลือดแดง(Hemoglobin) ถุงลมปอด และน้ำนอกเซลล์ (เป็นน้ำที่มีประจุและมีขนาดโมเลกุลเล็ก) น้ำดื่มที่มีออกซิเจนเยอะ โมเลกุลเล็ก และมีประจุลบ ทำให้นักกีฬากลับเข้าสู่การแข่งขันได้เร็วกว่า)
กล้ามเนื้อต้องกำจัดของเสียกรดในเวลาที่รวดเร็ว เพื่อลดความเมื่อล้า และเจ็บปวดภายหลังการแข่งขัน น้ำดื่มจะทำหน้าที่พาเอาของเสียกรดขับถ่ายออกมา น้ำที่เป็นด่างพร้อมใช้ โมเลกุลเล็ก และ มีประจุลบ เข้าทำปฏิกิริยากับกรดที่อยู่ในพื้นที่แคบของกล้ามเนื้อ นำออกมาขับถ่าย
